Over ons
ZUID is warm en intiem, huiselijk en toegankelijk, maar vooral een plek waar kwaliteit voorop staat. Een mix van oud en nieuw, modern en klassiek, zowel in het interieur als op de kaart. ZUID is het tweede thuis van chef en eigenaar Michiel van der Eerde. Al 25 jaar woont Michiel in deze wijk, waar zijn passie voor koken ontstond. Michiel brengt met ZUID zijn passie terug naar zijn eigen buurt. Elk moment van de dag biedt ZUID een plek waar je terecht kan voor een croissantje, een avond borrelen of een uitgebreid diner.
In de keuken staat Michiel zelf, met Richard Way en acht mannen aan zijn zijde. Voordat Michiel met zijn eigen restaurants BAUT en C begon, deed hij zijn kennis en ervaring op bij o.a. De Hoefslag, Bokkedoorns, Oudsluis en Het Amstel Hotel. Daarnaast is hij twaalf jaar lang culinair verantwoordelijk geweest bij de horecaconcepten van IQ Creative. Hier leerde hij Richard kennen, die aan het hoofd stond in restaurant Envy. Met de passie en energie van Michiel, kon Richard niets anders dan met hem het bootje van ZUID in te stappen.
