Taken en verantwoordelijkheden
Als Sous Chef sta je op de werkvloer en zorg je samen met het team voor succesvolle en gezellige werkomgeving. Je hebt samen met het team de verantwoordelijkheid voor de kwaliteitsbewaking (product en hygiëne), het voorraadbeheer en planning. Jij zet de lijnen uit, werkt nauw samen met de horecamanager, bedenkt samen met alle andere keukenteams van Molecaten de nieuwe menukaart, bent creatief, weet kansen te benutten en kijkt graag naar mogelijke samenwerking uit de omgeving.
Taak omschrijving:
- uiteraard lekker (streekgebonden) kunnen koken
- samenstellen, begeleiden, opleiden en coachen van het nieuwe keukenteam
- uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.
- toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, HACCP en werk- en presentatiemethoden.
- plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vooral vaste leveranciers tegen vaste condities;
- leveren van inbreng voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies e.d.;
- ontwikkelen/aanpassen van recepten
Profiel kandidaat
Wij zoeken medewerkers met de volgende kwaliteiten, vaardigheden en kennis:
- HACCP kennis
- afgeronde koks diploma
- van aanpakken weten
- flexibele instelling
- zelfstandig
- creatief en enthousiast
- oog voor detail en schoon
- werken op onregelmatige tijden, ook op zon- en feestdagen
Geboden wordt
Als jij meedoet, wordt je harde werken door ons beloond met:
- een jaarcontract met een proeftijd van twee maanden en de intentie dit te verlengen
- een salaris conform cao Recreatie (boven cao Horeca) dat goed past bij het niveau van de functie en je achtergrond
- 25 vakantiedagen bij een fulltime werkweek
- trainings- en opleidingsmogelijkheden
- deelname aan het pensioenfonds Recreatie
- diverse collectieve verzekeringen
- nieuwe uitdagingen en doorgroeimogelijkheden
- flexibele werkuren
- een superleuk, gezellig, professioneel en enthousiast team waar wij met regelmaat iets leuks doen
Meer informatie
Interesse in de vacature Sous Chef op Molecaten Park Waterdunen?
Solliciteer direct en stuur mij (Hjalmar Kaiser, hospitality manager) je sollicitatie: h.kaiser@molecaten.nl.
Voor meer informatie bekijk onze bedrijfspagina (klik op ons logo bovenaan de vacature).
Solliciteren?
Solliciteer direct via bovenstaande button.
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
