Chef de Partie Restaurant WILS* | 38 - 38 u

Welkom bij WILS, het fine dining restaurant gelegen naast het Olympisch Stadion op de derde verdieping van Move. Als culinaire parel van Move en het PON-hoofdkantoor, serveren wij gastronomische gerechten bereid op een open vuur, bekroond met 1 Michelinster. Hoewel we geen banqueting bieden, verzorgen we af en toe catering buiten de deur. Onze gasten bestaan zowel uit zakelijke bezoekers als leisure gasten. Geniet van een intieme sfeer en uitmuntende service. Met ongeveer 30 gasten voor de lunch en 80 gasten voor het diner, bieden we een exclusieve ervaring. WILS is geopend van dinsdag tot en met zaterdag.

Ons toegewijde team werkt 4 dagen per week, waarvan 3 lange dagen (12:00-00:00) en 1 korte dag (17:00-01:00). Beleef de culinaire pracht van WILS en ervaar een onvergetelijke avond!

Als chef de partie ben je verantwoordelijk voor de koude/warme kant en desserts. Jij bereidt de recepten volgens de planning en maakt de bestellingen klaar. Je bent continu scherp op de kwaliteit van onze producten. Trends op foodgebied volg jij natuurlijk ook actief. Simpelweg, omdat je passie hebt voor je vak en de trends wilt toepassen in jouw manier van koken. Je werkt samen met je keukenteam en als je vragen hebt kan je altijd terecht bij de Chef. Kortom: met jou aan het werk draait de keuken als een trein en zien we tevreden gezichten in het restaurant!

Jouw creativiteit
Op deze locatie kun je los. Bij Vermaat vinden we al onze koks culinaire chefs en daarom geven we graag de ruimte aan jouw ideeën, smaken en recepten. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden. Samen met het team verras je iedere dag jouw gasten met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Wat jij ook maakt aan de warme kant, jij bakt er iets moois van. En omdat jouw smaak naar meer smaakt vinden wij jouw inbreng bij het samenstellen van het menu erg belangrijk!

• Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau en wilt graag werken in een high end restaurant.
• Je voelt je helemaal op je plek in een open keuken.
• Je hebt 1 jaar ervaring als chef de partie.
• Je hebt kennis van de HACCP-regelgeving en bent bekend met de laatste foodtrends.
• Je vindt het leuk online trainingen en trainingen via leveranciers, zoals allergenen, menu engineering, warenkennis, drankenkennis, bereidingstechnieken en HACCP te volgen in onze Vermaat academy.
• Bij Vermaat zit veiligheid in het fundament. Onze gasten kunnen rekenen op een voedselveilige omgeving omdat jij het iedere dag serieus neemt.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze  Social Return  pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.