Zelfstandig werkend kok

Taken en verantwoordelijkheden

"Kun jij onze cliënten een goede, passende begeleiding bieden en tegelijkertijd de commerciële kant van ons restaurant goed in het oog houden? Serveer jij onze gasten een heerlijke lunch of diner in een ongedwongen sfeer? Is commercie en zorg een logische combinatie voor jou?"

Waar ga je werken?

Voor ons mooie Grand Café Alleman in Harderwijk zijn wij op zoek naar een zelfstandig werkend kok. In dit café restaurant zijn er werkplekken voor mensen met een verstandelijke beperking. Zij kunnen hier hun verborgen talenten ontdekken. 

Bij Grand Café Alleman kan iedereen terecht voor een smakelijke lunch, een heerlijk diner of een geurig kopje koffie met iets lekkers. Op het menu staan mooie gerechten, puur van smaak en vers bereid. Het restaurant kan ongeveer 50 gasten ontvangen. Het restaurant is gelegen nabij het station en dus met het openbaar vervoer goed bereikbaar.

De openingstijden van Grand Café Alleman zijn:

• Maandag 9.30-17.00 uur.
• Dinsdag 9.30 - 17.00 uur.
• Woensdag 9.30 - 17.00 uur.
• Donderdag 9.30 - 21.00 uur.
• Vrijdag   9.30 - 21.00 uur.
• Zaterdag 11.00 - 17.00 uur.

Werktijden zijn variërend, dus ook in de avonduren en zaterdagen.

Wie ga je helpen?

Met jouw passie en kennis van het ambachtelijk koken ben je creatief in het bedenken van nieuwe gerechten en het uitwerken van recepturen en je bent in staat om samen met je directe collega-kok en onze cliënten een verantwoorde menukaart samen te stellen.

Cliënten met een Lichte Verstandelijke Beperking (LVB) vinden het soms lastig de wereld om hen heen te begrijpen. Contact maken met anderen en het aangaan van gezonde relaties kost moeite. Vaak hebben ze een laag zelfbeeld en weinig zelfvertrouwen.  

Onze begeleiders weten hoe ze met deze kwetsbare doelgroep om moeten gaan en jij zorgt voor een mooie menukaart en heerlijke gerechten. Je coördineert, plant en organiseert de werkzaamheden in de keuken en stuurt daarin de cliënten aan. 

Samen bereiken jullie goede resultaten, in de keuken, maar ook in het restaurant. 

Wat ga je doen?

Als kok ben je de spil in de keuken. Je stelt de menukaart samen en houdt rekening met jaargetijden, voedingswaarden, benodigde afwisseling en kosten (-calculatie), je hebt kennis van de verschillende diëten, je draait je hand niet om voor het bereiden van buffetten en diners voor grotere gezelschappen. 

Je kookt graag met verse producten, je let op duurzaamheid en voorkomt verspilling. De inkoop en bestelling van de benodigde producten vallen mede onder jouw verantwoording, evenals het beheer van de voorraad. Je draagt zorg voor en houdt toezicht op het schoonmaken van de keuken en de bijbehorende apparatuur en hulpmiddelen conform de HACCP-richtlijnen. 
Kortom, jij bent die ervaren kok die wij zoeken en die een aanvulling is op ons mooie team van cliënten en begeleiders. 
 

Dit ben jij:
 

• je hebt een afgeronde mbo-4 opleiding tot zelfstandig werkend kok.
• ben je dienstverlenend en heb je affiniteit met onze cliënten met een verstandelijke beperking 
• heb je ruime ervaring op kookgebied in horecaconcepten
• neem je deel aan verplichte cursussen in het kader van de landelijke richtlijnen en zorginstellingen 
• ben je een echte teamplayer, je maakt deel uit van een team van (activiteiten)begeleiders, persoonlijke begeleiders en vrijwilligers, met een gezamenlijke verantwoordelijkheid voor de exploitatie van het restaurant en de algehele zorg voor de cliënten 
• heb je kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, ARBO, Milieu en de Allergenenwet en je bent in het bezit van Sociale Hygiëne.

Dit bieden wij

• Salaris volgens de cao Gehandicaptenzorg tussen de 2727 euro en 3678 euro op basis van een dienstverband van 36 uur per week.
• Voor begeleiders die werken met zeer intensieve groepen cliënten is er een extra arbeidsmarkt toeslag van 5%.
• Vakantiegeld 8% in mei en eindejaarsuitkering 8,33% in december. 
• 144 uur vakantie én 57 uur balansverlof per jaar op basis van een dienstverband van 36 uur per week.  
• Een volledige vergoeding van een OV-kaart voor woon-werk verkeer en dienstreizen.
• Als medewerker van de grootste zorgaanbieder in de Nederlandse gehandicaptenzorg profiteer je van talloze carrièrekansen en ruime doorgroeimogelijkheden. 
• Persoonlijke groei, inzicht en regie over je eigen ontwikkeling.
• We werken binnen 's Heeren Loo persoonsgericht. Dat betekent dat je werkt vanuit de zorgvraag van de cliënt en tegelijkertijd jouw persoonlijke wensen hier zoveel mogelijk op afstemt. 

Over 's Heeren Loo

’s Heeren Loo helpt mensen met een lichte tot ernstige (verstandelijke) beperking. Van jong tot oud, in heel Nederland. We geven de zorg en ondersteuning die zij nodig hebben. Lichte zorg waar het kan en intensieve zorg als het nodig is. Want de cliënt staat centraal. En met onze jarenlange kennis en ervaring, aangevuld met onze wetenschappelijke onderzoeken, helpen wij dagelijks onze cliënten én medewerkers verder. 

Wij leren jou graag kennen!

Een gesprek waarin wij jou leren kennen en onderzoeken waar jij tot je recht komt. Dat vinden wij belangrijk! Dat cv komt later wel. Eerst tijd voor een leuke kennismaking met onze recruiter. Dat kan telefonisch, maar ook onder het genot van een kopje koffie. Of bijvoorbeeld tijdens een inloopmoment of een wandeling over één van onze prachtige woonzorgparken. Samen kijken wij naar de beste plek voor jou binnen ’s Heeren Loo.   

Wil je weten wat de mogelijkheden voor jou zijn als Zelfstandig werkend kok?

Bel, app of mail met Marco van Oostveen (recruiter) op telefoonnummer:+31651506391 of e-mailadres: marco.van-oostveen@sheerenloo.nl om een kennismaking in te plannen!