Sous chef Inditex | 32 - 38 u

Gelegen in het groene landschap met de kenmerkende windmolens bevind zich Inditex, een internationaal mode-icoon met bekende merken als Zara en Massimo Dutti. Een indrukwekkende locatie die continu in ontwikkeling is en op dit moment aan het uitbreiden is. Het restaurant ziet er altijd netjes uit en er wordt gezorgd voor vers bereide internationale gerechten. We verwelkomen dagelijks 500-700 zakelijke gasten en magazijnmedewerkers, met openingstijden van maandag t/m zondag tussen 07:00 en 22:00 uur. De diensten bestaan natuurlijk uit 2 shifts.

Het team straalt gastvrijheid en samenhorigheid uit, een prettige teamsfeer waar plezier en professionaliteit samen komen. Een hecht team van 10 medewerkers, gedreven om samen te werken en elke gast een onvergetelijke ervaring te bezorgen. We werken ook samen met scholen in de omgeving dus er is vaak een stagiair aanwezig om de teamleden scherp te houden met een frisse jonge blik! Ook Social return is niet onbekend bij Vermaat en daarin is Inditex geen uitzondering.

In deze rol ben je eindverantwoordelijk voor de keuken. Je krijgt volledig de vrije hand in de keuken. Ruimte voor jouw creativiteit is zeker gegarandeerd. Trends op foodgebied (die jij natuurlijk actief volgt) kan je ook toepassen in deze keuken, want we juichen vernieuwing en innovatie alleen maar toe. Je bouwt echt mee aan het neerzetten van het concept en bewaakt de kwaliteit van alles wat de keuken verlaat.

Samen met jouw collegas vorm je echt een team. Je geeft leiding aan de keukenbrigade, verzorgt een stuk administratie, doet de inkoop en je maakt de roosters. Zowel op culinair als organisatorisch gebied ben jij die onmisbare schakel in de keuken. Je deelt jouw liefde voor koken met het team en stimuleert hen om ook creatief te zijn. Ook breng je overzicht en rust in de keuken.

• Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
• Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, ARBO en Veiligheid.
• Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
• Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw ‘persoonlijke touch’).

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze  Social Return  pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.