Souschef in opleiding Center Parcs De Eemhof | 32 - 38 uur

Over Albron

Albron is één van de grootste, onafhankelijke, Nederlandse cateraars. Maar naast catering zijn we ook actief binnen de horeca, recreatieparken en op verschillende events. Samen met zo'n 4.500 collega's wordt er op meer dan 800 locaties in Nederland eten en drinken verzorgd. Dat doen we overal, en overal anders. Op universiteiten zijn we de ontmoetingsplek voor studenten en in kantoren voor collega’s. In winkelstraten de hotspot met Starbucks en Coffee company, de huiskamer van Anne&Max en het avontuurtje bij Frites Affairs. Onze missie? Iedereen laten proeven hoe lekker bewust genieten is. Daarom gaan wij in 2025 dagelijks 250.000 gasten laten genieten van lekker, gezond, duurzaam en betaalbaar eten en drinken. En daar kunnen we jouw hulp bij gebruiken!

Functieomschrijving

Dit is jouw kans om te groeien binnen een rol waar je uiteindelijk je eigen keuken kunt runnen. Of eigenlijk meerdere keukens. Want bij Center Parcs De Eemhof heb je met een grillrestaurant, Italiaans restaurant, snackbar, buffetrestaurant én grand café genoeg afwisseling in je werk. Ons team staat klaar om jou op te leiden tot een zelfstandige souschef. Als souschef zorg je ervoor dat alles soepel verloopt. Je stuurt de teams aan, houdt overzicht en zorgt ervoor dat het eten dat bij de gasten komt van goede kwaliteit is. Je stuurt een team aan van ongeveer 10 collega’s. Van zelfstandig werkend koks tot stagiaires. Gezond en duurzaam eten vinden we heel belangrijk bij Albron. De meeste tijd ga jij stoppen in het bouwen aan je team, het perfectioneren van de gerechten en natuurlijk in het koken zelf. Dagelijks ben je bezig met het:

• waarborgen van de kwaliteit en de recepten.
• doen van de bestellingen.
• naleven van de HACCP-regels.
• meewerken in de keukens
• leidinggeven aan het team bestaande uit zelfstandig werkend koks , hulpkoks en stagiaires
• jij zorgt er samen met het team voor dat de gasten worden verrast met lekkere gerechten

Welke ingrediënten heb je hiervoor nodig?

Jij hebt contact met veel verschillende mensen. Van koks tot bediening en van leveranciers tot de receptie van Center Parcs. Daarom is het belangrijk dat je sociaal bent en een gezonde dosis mensenkennis hebt. Je hebt ervaring met het aansturen van teams en wil dat graag verder uitwerken. En als echte horecatijger weet jij als geen ander met stress om te gaan. Want zelfs met meerdere keukens onder je hoede houd je ook het hoofd koel als er iets misgaat. Tot slot blijft het allerbelangrijkste natuurlijk gewoon jouw passie voor gastvrijheid, eten en drinken. Je wilt verder groeien in je competenties en wilt dagelijks blijven leren en jezelf verbeteren. Samen met je team heb je één doel voor ogen: je gasten een geweldige avond bezorgen! Ook heb je:

• een diploma als kok.
• enige ervaring met leidinggeven.
• de flexibiliteit om te werken met een wisselend rooster en weekenddiensten.
• genoeg kennis van het Engels om communiceren met je collega’s.
• een passie voor eten, drinken en gastvrijheid.
• De wil om je verder te ontwikkelen en tijdens het werken te groeien in jouw nieuwe rol al souschef

De menukaart voor jou

• Bruto maandloon tussen de €2287,70 tot €2813,59 op fulltime basis (38 uur)  
• 8 % vakantiegeld voor een welverdiende vakantie en 25 vakantiedagen bij een fulltime werkweek (38 uur) 
• Een reiskostenvergoeding of een buspas; hiermee reis je gratis naar Almere, Zeewolde en Nijkerk. Als er geen bus meer gaat regelen wij een taxi
• In overleg met jou en contract voor 32 of 38 uur per week (4 of 5 dagen per week) 
• Werktijden wisselen tussen 9:00 - 23:00 uur
• Uitgebreide opleidings- en doorgroeimogelijkheden
• Begeleiding van een ervaren team om jou op te leiden tot souschef 
• Pensioenregeling bij pensioenfonds Horeca & Catering en een passende collectieve zorgverzekering 
• 35% toeslag op jouw gewerkte uren tussen 22:00 en 7:00 uur en een toeslag als je op feestdagen werkt

Albron Academy

Van bedieningsmedewerker tot kok en leidinggevenden: al onze collega’s van Albron hebben toegang tot de Albron Academy. Onder deze academy vallen 45 verschillende studies die jouw horeca-skills naar het volgende niveau gaan brengen. Zowel thuisstudies als op locatie. Denk bijvoorbeeld aan een training in agressie op de werkvloer, allergenentraining, barista training of zelfs een training in Excel. Bij Albron vinden wij het super belangrijk dat jij alle mogelijkheid krijgt om jezelf te blijven ontwikkelen. Daarom is er bij ons altijd ruimte voor een nieuwe uitdaging. Van spoelkeuken tot restaurantmanager en van locatie- naar regiomanager of naar kantoor. Welkom bij Albron!

Smaakt dit naar meer? Solliciteer direct!

Zie jij jezelf al helemaal staan in jouw keukens op ons prachtige vakantiepark? Mooi! Upload dan snel je gegevens via de sollicitatiebutton en wij nemen zo snel mogelijk contact met je op. Heb je nog vragen? Stel ze gerust aan Michel via michel.valkenhoef@albron.nl of via werkenbij@albron.nl