Zelfstandig Werkend Kok

Logo Baut B.V.
Baut B.V.
Amsterdam

Taken en verantwoordelijkheden

Als Zelfstandig Werkend Kok bij BAUT ben je verantwoordelijk voor het flexibel laten verlopen van alle werkzaamheden in de Keuken samen met ons jonge en ambitieuze keukenteam.
 
Taakomschrijving

  • verrichten van voorbereidende werkzaamheden van de gerechten;
  • uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen;
  • doorgeef gereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren van à la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren;
  • beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten (versheid, houdbaarheid e.d.), klaarzetten van hulpmiddelen;
  • toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).
  • ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen;
  • leveren van inbreng voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies e.d.;
  • uitwerken van voorstellen in receptuurinstructies e.d.
  • ontwikkelen/aanpassen van recepten, maken van calculaties e.d. en bespreken van afwijkende menu’s voor partijen;
  • plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vooral vaste leveranciers tegen vaste condities;
  • bewaken van houdbaarheid en hygiëne.
  • schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en signaleren van bijzonderheden/mankementen;
  • zelfstandig oplossen van kleine storingen;
  • (laten) afvoeren van afval.

Profiel kandidaat

  • MBO niveau 3 werk- en denkniveau
  • Minimaal 4 jaar ervaring bij grotere horeca bedrijven (geen catering!)
  • Je kunt zowel goed zelfstandig als in teamverband werken;
  • Laat zich makkelijk coachen en kan werk instructies goed opvolgen
  • Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken
  • Productkennis
  • Enthousiast en Leergierig.

Geboden wordt

  • Fulltime baan
  • Een marktconform salaris

Meer informatie

Voor meer informatie bekijk onze bedrijfspagina (klik op ons logo bovenaan de vacature).

Solliciteren?
Solliciteer direct via onderstaande button.


Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Synoniemen vacaturetitel

Kok, Zelfstandig werkend kok

Solliciteer nu

Misschien passen deze vacatures ook bij jou