Taken en verantwoordelijkheden

Hey chef! Wil jij jouw eigen culinaire stempel zetten in deze luxe VIP Lounge op Schiphol? Gasten komen hier voor hun vlucht ontspannen en genieten van ene hapje en drankje. Eén ding is zeker; bij ons word je gezien en ‘geproefd’, krijg je een sterk en leuk team en groei je op persoonlijk en culinair vlak. Laat jouw recept eens zien!

Profiel kandidaat

Als er één plek is met bijzondere gasten, dan is het wel het VIP Centre op Schiphol. Leden van het koningshuis, Hollywood sterren of belangrijke Nederlandse gasten komen hier dagelijks. Boeken ze een VIP service? Dan krijgen ze een eigen kamer, eten en drinken en ze worden met een privé chauffeur naar het vliegtuig gebracht. We zijn open van 05:00 tot 23:00 uur.
Wij van Vermaat serveren eten en drinken op hoogstaand niveau en voorzien de gasten van uitmuntende service. Ons team is heel divers, hecht en gemotiveerd. We zijn met acht collega’s van verschillende leeftijden. Samen streven wij elke dag naar de beste service en doen wij ons uiterste best om onze gasten in de watten te leggen.
Wist je dat je zelf een kijkje kan nemen in de VIP lounge. Met dit filmpje krijg je een tour in de vernieuwde lounge.
Werk je op een luchthaven, dan werk je in een omgeving met een unieke vibe die 24 uur per dag leeft. Hierdoor heb je veel flexibiliteit in werkzaamheden én werktijden. Je ontmoet veel verschillende culturen en hoort en ziet de meest bijzondere reizigersverhalen. Eigenlijk heb je elke dag het gevoel dat je op vakantie gaat!

Jouw functie als chef kok

Op deze locatie kun jij zeker je culinaire ei kwijt. Als chef kok bij Vermaat word je namelijk elke dag uitgedaagd om de gasten een gevarieerd menu voor te schotelen. Met alleen verse kwaliteitsproducten. Een standaard menucyclus is geen optie. Jij verrast de gasten elke dag weer met jouw creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Of het nu een broodje, salade, smoothie of warm gerecht betreft, jouw smaak smaakt naar meer.

In jouw rol als chefkok ben je ook verantwoordelijk voor het aansturen en begeleiden van het keukenteam. Je weet als geen ander jouw passie voor het vak over te brengen op je collega’s. Daarnaast verzorg je de werkroosters, inkoop en enige administratie.

Academy
Wil je jouw kennis en creativiteit delen én nieuwe inspiratie opdoen? In onze academy hebben wij veel online trainingen en trainingen via leveranciers, zoals allergenen, menu engineering, warenkennis, drankenkennis, bereidingstechnieken en HACCP. Ook kun je je leermeester diploma bij ons halen. En ben je klaar voor een nieuwe uitdaging? Wij helpen jou op een laagdrempelige manier om deze, eventueel op een andere plek, te vinden. Want 400 horecalocaties, betekent (bijna) 400 keukens en onwijs veel (doorgroei)mogelijkheden.

Jouw ingrediënten

  • Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 3 tot 5 jaar keukenervaring.
  • Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
  • Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.
  • Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt. ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
  • Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw ‘persoonlijke touch’).

Jouw pakket

  • Een salaris conform de horeca cao, afhankelijk van jouw ervaring, leeftijd en functie.
  • 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen o.b.v. een fulltime dienstverband (38 uur p/w).
  • Een 4-wekelijkse uitbetaling. Je krijgt geen 12, maar 13x per jaar uitbetaald. Lekker!
  • Een pensioenregeling: Pensioenfonds Horeca&Catering.
  • Een passend onboarding programma, zoals de Inspiration Market waar je Vermaat, je collega’s en de nieuwste foodtrends leert kennen.
  • Een jaarlijks Vermaatfeest, gezamenlijke sportevenementen en andere leuke teamuitjes.
  • Ontwikkel- en opleidingsmogelijkheden binnen onze Vermaat Academy, zoals de talent- of masterclass en onze chefs- en barista gildes.

Solliciteren kost slechts enkele minuten.

Hier ga je werken: Vermaat Groep B.V.

Wij zijn Vermaat. In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met zo'n 350 locaties door het hele land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: we verzorgen de horeca binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, sportcomplexen, dierentuinen en nog...

Ik wil meer weten over Vermaat Groep B.V.
x

Vind sneller een baan met deze gratis sollicitatietips

Meld je aan op onze vacature e-mailservice en ontvang gratis video’s over:
  1. Maak indruk tijdens je sollicitatiegesprek
  2. Val op met je CV tussen alle andere kandidaten
  3. Schrijf een sterke motivatiebrief
  4. Zo laat je Linkedin voor jou werken