Chef Kok Restaurant Vakantiepark

Logo Landal GreenParks
Landal GreenParks
Nooitgedacht

Taken en verantwoordelijkheden

De mooiste producten vers van het land en een warm hart voor gasten. Dat zijn de ingrediënten waarmee jij jouw specialiteiten op de kaart zet. Jij zorgt dat gerechten worden omgetoverd tot culinaire verrassingen en service wordt bij jou en jouw team met hoofdletters geschreven. Je stuurt je team aan, en zorgt dat de horeca in jouw restaurant tot in de puntjes verzorgd is. Zo zorg jij voor een onvergetelijke ervaring voor al onze gasten.
Als Chef Kok combineer je je operationele werkzaamheden in de keuken met de bedrijfsvoering van alle food-voorzieningen in één van onze restaurants op Hof van Saksen. Je stuurt de keukenbrigade aan van één restaurant en zorgt dat de beste gerechten op tafel komen voor onze gasten. Je ziet toe op de juiste bereiding en houdt de kwaliteit van deze gerechten en producten scherp in de gaten. Gastronomische trends en innovaties zet jij om in culinaire creaties en je weet deze kennis goed over te brengen op jouw medewerkers. Op coachende wijze coördineer je de dagelijkse werkzaamheden van de keukenbrigade in jouw restaurant en je neemt het team makkelijk mee in onze visie op service en gastvrijheid. In jouw keuken is het pico bello in orde als het gaat HACCP volgens Waarborg Voedselveiligheid. En jouw culinaire passie kun je helemaal kwijt als jij je bezig houdt met het:

  • Maken van menukaarten en/of buffetten
  • Bewaken van het budget van jouw restaurant in samenwerking met de restaurantmanager, met nadruk op cost of sales en payroll
  • samenwerken met chef koks van de andere restaurants binnen Hof van Saksen, contacten onderhouden met vaste en lokale leveranciers
  • Maken van roosters voor je team en opstellen van pre-shift briefings en debriefings
  • Op coachende en motiverende wijze leidinggeven aan je team, waarbij de ontwikkeling van de keukenbrigade voorop staat door onder andere het voeren van coachings- , functionerings- en beoordelingsgesprekken
  • Nauw monitoren van gasttevredenheid en acties uitzetten op basis van deze analyses
  • Zorgdragen voor een optimale samenwerking tussen keuken en bediening in samenwerking met de restaurantmanager
  • Analyseert processen en draagt knel/verbeterpunten aan
Bij Hof van Saksen werk je niet alle weekenden en alle feestdagen.
*Betreft een functie voor minimaal 32 uur per week.

Profiel kandidaat

Jij weet de kunst van gastvrijheid te vertalen naar jouw team en met jouw creativiteit en enthousiasme weet je de ultieme beleving te creëren. Onder hoge druk kan je het overzicht blijven bewaren en zorg je voor een productieve omgeving. Verder beschik je over: 

  • Een afgeronde SVH-opleiding Keuken eventueel aangevuld met een leermeester-certificaat
  • Minimaal 4 jaar werkervaring als sous chef of 2 jaar werkervaring als chef kok in een middelgroot tot groot restaurant
  • Goede beheersing van de Nederlandse taal en het liefst ook van de Engelse en Duitse taal
Creëer jij met jouw kookkunsten culinaire hoogstandjes? Solliciteer nu op deze vacature.

Geboden wordt

Hof van Saksen, gelegen vlakbij Assen, is onderdeel van Landal GreenParks. Waar Hof van Saksen een buitengewone beleving is voor onze gasten, is het voor onze medewerkers een buitengewone plek om te werken. Als jij meedoet, wordt je harde werken door ons beloond met:

  • Een jaarcontract met een proeftijd van twee maanden
  • Een salaris conform cao Recreatie (boven cao Horeca) dat goed past bij het niveau van de functie en je achtergrond
  • 25 vakantiedagen bij een fulltime werkweek*
  • Uitgebreide trainings- en opleidingsmogelijkheden via (o.a.) onze Landal Academy
  • Een reiskostenvergoeding conform de Landal reiskostentabel. Indien je besluit om met het openbaar vervoer te reizen, worden de door jou te maken reiskosten 100% vergoed. Landal wil namelijk haar medewerkers stimuleren om met het openbaar vervoer naar de werkplek te komen
  • Deelname aan het pensioenfonds Recreatie. De standaard pensioendatum in deze regeling is 67 jaar. De premie voor dit ouderdomspensioen bedraagt 19,6% van de pensioengrondslag, waarbij Landal en jij ieder de helft betalen
  • Diverse collectieve verzekeringen
  • Een gunstige personeelsboekingsregeling
  • En nog meer aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden, klik hier
* Een fulltime dienstverband bij Landal kent een 38-urige werkweek

Meer informatie

Voor meer informatie bekijk onze bedrijfspagina (klik op ons logo bovenaan de vacature).
Solliciteren?
Solliciteer direct via onderstaande button.
 
 
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Solliciteer nu Verstuur vacature via e-mail

Misschien passen deze vacatures ook bij jou